고촌댁안동갈비의 깊은 맛에 빠져 자꾸만 돌아가는 이유
비가 그친 평일 저녁, 범어동에서 지인과 일을 마치고 나니 따뜻한 고기가 당겨 고촌댁안동갈비를 찾았습니다. 대구 수성구 범어천로 127 1,2층을 목적지로 잡았고 이날은 안동갈비를 먹으면서 오랜만에 이야기를 길게 나누려는 마음이 컸습니다. 범어천로를 따라 이동할 때는 젖은 보도 때문에 발걸음을 조금 늦췄고 목적지가 가까워지자 127이라는 숫자를 다시 확인했습니다. 안으로 들어가 자리를 잡으니 바깥의 눅눅한 공기와 달리 식사에 집중할 수 있겠다는 마음부터 들었습니다. 허기가 있어 고기에 바로 손이 갈 것 같았지만 처음 몇 점은 천천히 먹었습니다. 괜히 퇴근 뒤 배고픔만 믿고 서두르면 대화보다 식사가 먼저 끝날 듯했습니다. 갈비를 먹고 밥을 곁들인 다음 물을 한 모금 마시며 쉬니 예상보다 금방 든든해졌습니다. 이후에는 젓가락을 움직이는 사이마다 지인과 이야기가 길어졌습니다. 빠르게 저녁을 해결하기보다 안동갈비를 중심으로 범어동에서 한 끼를 느긋하게 보내고 싶었던 날에 어울리는 흐름이었습니다.
1. 범어천로 127 앞에서 멈췄습니다
고촌댁안동갈비를 찾아갈 때는 대구 수성구 범어천로 127을 그대로 목적지에 입력했습니다. 큰길에서 방향을 잡은 뒤 범어천로로 들어오니 목적지가 가까워질수록 건물 번호를 함께 보는 것이 수월했습니다. 처음에는 상호만 찾으면서 걸었는데 저녁에는 주변 불빛이 먼저 눈에 들어와 결국 127이라는 숫자를 기준으로 위치를 확인했습니다. 괜히 지나친 다음 되돌아오지 않아 다행이었습니다. 주소에 1,2층으로 표시되어 있다는 점도 도착 후 살펴볼 부분이었습니다. 여러 명이 서로 다른 곳에서 출발한다면 상호와 범어천로 127을 함께 공유해 두는 편이 좋습니다. 차량으로 방문할 경우에는 평일 퇴근 시간대 범어동의 도로 흐름을 고려해 출발 시간을 넉넉하게 잡는 것이 마음이 편합니다. 주차 가능 여부와 실제 이용 방식은 방문하는 날 확인하는 것이 정확합니다. 저처럼 비가 온 뒤 걸어서 이동한다면 골목과 보도에 젖은 부분이 있을 수 있으니 목적지 직전에는 서두르지 않는 편이 낫습니다.
2. 젖은 겉옷부터 한쪽에 뒀습니다
자리에 앉은 다음에는 빗물이 조금 남은 겉옷과 가방부터 식사에 방해되지 않는 쪽으로 옮겼습니다. 개인 접시와 컵을 앞에 두고 휴대전화도 손이 자주 오가는 자리에서 비켜두니 테이블을 사용하기 수월했습니다. 처음에는 하루 종일 제대로 먹지 못해 주변을 정리할 틈도 없이 고기부터 먹고 싶은 마음이었습니다. 막상 몇 초 동안 소지품을 치워두니 식사 중 다시 물건을 움직이지 않아도 돼 오히려 여유가 생겼습니다. 예상과 달리 첫 몇 점이 지나자 지인과 대화하는 시간이 빠르게 늘었습니다. 혼자 오늘은 말보다 젓가락이 바쁘겠다고 생각했다가 금세 틀렸다는 걸 알았습니다. 고기를 먹고 잠깐 손을 쉬었다가 밥을 곁들이는 식으로 이어가니 서로 식사 속도를 맞추려고 애쓸 필요도 없었습니다. 층이 나뉘어 있는 장소를 방문할 때는 일행과 만나기로 한 지점을 미리 맞춰두면 서로 찾느라 시간을 쓰는 일도 줄일 수 있겠습니다.
3. 첫 갈비 뒤에 밥 한술을 더했습니다
안동갈비를 먹기 시작하면서는 첫 점을 서둘러 다른 음식과 섞기보다 고기부터 천천히 먹었습니다. 다음에는 밥을 한 숟갈 곁들이고 다시 갈비로 돌아오면서 순서를 바꿨습니다. 처음 한두 점은 퇴근 뒤 허기 때문에 손이 빠르게 움직였지만 조금 지나자 자연스럽게 간격이 길어졌습니다. 괜히 처음의 배고픔만 믿고 많은 양을 한꺼번에 챙기지 않아 다행이었습니다. 먹을 만큼씩 접시에 가져오니 따뜻할 때 이어가기에도 수월했고 마지막에 남은 양을 신경 쓸 일도 줄었습니다. 예상보다 밥과 함께 먹으면 포만감이 빨리 찾아왔습니다. 지인에게 더 먹을지 물어보며 다음 양을 정하니 서로 식사량이 달라도 부담이 없었습니다. 중간부터는 한 점을 먹는 사이에 이야기가 몇 문장씩 이어졌고 어느 순간에는 젓가락을 내려놓은 채 한참 대화를 나누기도 했습니다. 안동갈비를 중심으로 천천히 먹으니 식사의 후반까지 처음과 비슷한 호흡을 유지할 수 있었습니다.
4. 물컵을 들자 대화가 더 길어졌습니다
식사가 중간을 넘어가면서는 물을 한 잔 마시며 잠깐 손을 쉬었습니다. 계속 고기를 먹을 때는 배가 어느 정도 찼는지 놓치기 쉬운데 대화를 몇 분 나누고 나니 다음에 먹을 양을 판단하기가 수월했습니다. 처음에는 아직 충분히 더 먹을 수 있을 것 같았지만 예상과 달리 지금 정도의 속도로 마무리해도 든든하겠다는 쪽으로 생각이 바뀌었습니다. 괜히 처음부터 양을 크게 잡지 않길 잘했습니다. 테이블 위 소지품을 한쪽으로 치워둔 덕분에 컵이나 접시를 움직일 때도 손이 걸리지 않았습니다. 지인과 식사하다 보면 한 사람이 이야기하는 동안 다른 사람이 자연스럽게 쉬게 되는데 이날은 그런 간격이 오히려 식사 속도를 조절해 줬습니다. 혼자 급하게 먹을 이유가 없다고 생각하며 물을 한 번 더 마셨습니다. 특별한 무언가를 챙기지 않아도 고기 사이에 짧게 쉬는 시간을 두니 마지막까지 배부름 때문에 억지로 먹는 상황 없이 마무리할 수 있었습니다.
5. 식사 뒤 범어천을 따라 걸었습니다
고촌댁안동갈비에서 식사를 마친 뒤에는 비도 그친 상태라 범어천 주변으로 잠깐 걸음을 옮겼습니다. 갈비를 든든하게 먹은 직후에는 긴 거리보다 범어천을 따라 짧게 걷고 가까운 카페에서 후식을 즐기는 흐름이 부담스럽지 않습니다. 조금 더 이동하고 싶은 날이라면 범어동 카페를 찾아 시간을 보내거나 수성못 방향을 다음 목적지로 정하는 방법도 있습니다. 도심 쪽 일정이 남았다면 범어네거리 방향으로 움직이며 귀가 동선에 맞는 장소를 찾는 것도 실용적입니다. 처음에는 젖은 길 때문에 바로 집으로 갈까 했는데 밖으로 나오자 괜히 선선한 공기를 조금 더 느끼고 싶었습니다. 배가 든든한 상태라 빠르게 걷지 않고 대화를 이어갈 정도로 천천히 움직였습니다. 실제 거리와 소요시간은 선택한 경로에 따라 달라질 수 있으므로 출발 전에 확인하는 것이 좋습니다. 식사와 산책, 카페를 모두 욕심내기보다 그날 컨디션에 따라 하나만 추가해도 저녁 동선은 충분히 자연스럽습니다.
6. 약속 장소는 층까지 맞춰뒀습니다
여러 명이 방문한다면 고촌댁안동갈비처럼 주소에 1,2층이 함께 표시된 곳에서는 만나기로 한 위치를 미리 맞춰두는 것이 실용적입니다. 저희도 도착 직전에 연락해 서로 어디쯤인지 확인했는데 상호와 주소만 알고 있는 것보다 만날 지점을 정해두면 훨씬 단순합니다. 처음에는 도착하면 알아서 만나겠지 싶었지만 퇴근 시간에는 서로 연락하는 몇 분도 길게 느껴질 수 있었습니다. 괜히 입구 주변에서 서로 찾는 시간을 만들지 않는 편이 낫겠습니다. 식사에서는 첫 허기에 맞춰 양을 정하기보다 몇 점을 먹은 뒤 배부른 정도를 확인하는 방법이 도움이 됐습니다. 차량 이용 시에는 당일 주차 조건과 범어천로 교통 상황을 미리 살펴보는 것이 좋습니다. 식사 뒤 산책을 계획한다면 오래 걸어도 부담 없는 신발이 유용하고 비가 온 날에는 미끄러운 바닥도 신경 써야 합니다. 이후 약속까지 간격을 넉넉하게 두면 갈비와 대화 모두 서두르지 않고 즐길 수 있습니다.
마무리
고촌댁안동갈비에서의 저녁은 대구 수성구 범어천로 127 1,2층을 찾아 지인과 안동갈비를 먹으며 퇴근 뒤의 빠른 호흡을 천천히 낮춘 시간이었습니다. 처음에는 허기가 커서 식사가 금방 끝날 줄 알았지만 첫 갈비를 먹고 밥을 곁들인 뒤부터는 자연스럽게 대화하는 시간이 길어졌습니다. 중간에 물을 마시며 쉬니 다음 양을 조절하기도 수월했고 마지막까지 무리하지 않았습니다. 식사를 끝낼 즈음에는 처음 무슨 이야기를 하려고 만났는지 잊을 정도로 다른 주제까지 대화가 이어졌습니다. 괜히 저녁 이후 일정을 촘촘하게 잡지 않은 것이 다행이다 싶었습니다. 다음에 다시 방문한다면 이번처럼 식사 자체에 충분한 시간을 남겨둘 생각입니다. 이후에는 범어천을 천천히 걷거나 범어동 카페에서 후식을 즐기고 여유가 있다면 수성못 방향으로 이동해도 괜찮겠습니다. 가까운 사람과 안동갈비를 먹으며 대화를 길게 이어가고 싶은 저녁에 다시 생각날 만합니다.
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